Uva Gewürztraminer
La uva Gewürztraminer tiene su origen en la zona de Alsacia y Francia, donde se cultiva mayoritariamente. Aunque también la podemos encontrar en otros países como España, Italia, Andorra, Argentina o Australia, por ejemplo.
En España se cultiva en Aragón, Andalucia, Castilla León y Castilla la Mancha, Cataluña, Navarra o La Rioja entre otros.
Fenología de la Uva Gewürztraminer
La época de desborre de la uva Gewürztraminer es temprana y la época de maduración muy temprana.
Características de la Uva Gewürztraminer
Bayas
Las bayas de la uva Gewürztraminer son de tamaño pequeño y no uniformes.
El color de su epidermis es rosa y la forma del perfil circular con difícil separación del pedicelo. El grosor de la piel es grueso.
La pigmentación de la pulpa es ausente o muy débil aunque su consistencia es blanda con suculencia muy jugosa. Las pepitas están bien formadas.
Racimos
Los racimos son de tamaño muy pequeño compactos y de longitud de pedúnculo medio.
Características de la cepa Gewürztraminer
Sarmientos
Los sarmientos de la uva Gewürztraminer son de color marrón amarillento y el relieve superficie es estriada.
Hoja joven
La intensidad antociánica de la hoja joven de la uva Gewürztraminer es nula o muy débil. La densidad de los pelos tumbados muy densa entre nervios y baja media sobre nervios.
Hoja adulta
La hoja adulta de la uva Gewürztraminer tiene un tamaño del limbo pequeño con forma orbicular y cinco lóbulos en disposición del seno presionar cerrados.
El hinchazón del haz es medio y la pigmentación media fuerte.
La densidad de los pelos tumbados entre nervios principales es baja media y la densidad de los pelos servidos sobre el nervios principales es baja.
Cuenta con dientes con ambos lados convexos de longitud medio y con relación longitud-anchura pequeña.
Aptitudes agronómicas de la Uva Gewürztraminer
Es una variedad vigorosa que prefiere suelos profundos y arcillosos. Se cultiva en espaldera con poda larga.
Es sensible al corrimiento, bastante sensible a las heladas primaverales y muy sensible el desecamiento del raspón.
También es sensible al mildiu, poco sensible al oídio y muy sensible a botrytis. También es sensible a las enfermedades de madera.
Potencial enológico de la Uva Gewürztraminer
La variedad de uva Gewürztraminer es una de las más aromáticas y produce mostos muy aromáticos, azucarados, con cuerpo y con baja acidez. Cuenta con buen potencial de acumulación de azúcares.
En terrenos favorables da vinos de gran calidad medianamente ácidos, con cuerpo y aromas potentes y particulares. Los aromas a flores y frutas tropicales son muy característicos de esta variedad y se potencian en zonas y años fríos.