Uva Monastrell

La variedad de Uva Monastrell es muy cultivada en la provincia de Murcia, sobretodo en la localidad de Jumilla.

Fenología de la Uva Monastrell

La época de desborre de la Uva Monastrell es tardía y la época de maduración muy tardía.

Características de la Uva Monastrell

Bayas

Las bayas de la Uva Monastrell son de tamaño pequeño-mediano con longitud del pedúnculo muy corto.

El color de la epidermis es azul-negra y la forma del perfil es esférica con difícil separación del pedicelo. El grosor de la piel es media.

Tiene una pulpa no coloreada de consistencia blanda-ligeramente dura y de suculencia jugosa aunque algo ácida y áspera.

Racimos

Los racimos son de tamaño pequeño-mediano cónicos con elevada compacidad y longitud del pedúnculo corta.

Características de la cepa Monastrell

Sarmientos

Los sarmientos de la cepa Monastrell son de color marrón y con relieve superficie estriada.

Estas cepas son de porte muy vertical y brotación y maduración tardías.

Hoja joven

La hoja joven tiene intensidad antociánica de las hojas terminales débil-media y la densidad de los pelos tumbados es alta-muy alta.

Hoja adulta

La hoja adulta de la uva Monastrell tiene un tamaño del limbo medio y la forma es pentagonal con 3 en lóbulos en disposición abierto en lira con respecto al seno peciolar.

El hinchazón del haz es medio y la pigmentación del haz punto peciolar rojo.

La densidad de los pelos tumbados entre nervios principales es alta y la densidad de los pelos erguidos sobre nervios principales es nula o muy baja al igual que la longitud y densidad de los pelos sobre el pecíolo.

La forma y longitud de los dientes es rectilínea de longitud media y con relación longitud-anchura mediana.

Aptitudes agronómicas de la Uva Monastrell

Está variedad de uva tiene una cepa exigente de cultivo delicado que requiere temperaturas elevadas. Se adapta muy bien a la sequía y necesita de temperaturas medias para tener una buena maduración.

Tiene porte erecto aunque no es sensible al viento o a los fríos de la primavera.

Es poco sensible a la escoliosis y botrytis y medianamente sensible al oídio y ácaros. También es sensible al mildiu y podredumbre ácida. Por último es sensible a las enfermedades de la madera sobretodo a la yesca y eutipiosis.

Potencial enológico de la Uva Monastrell

La Uva Monastrell proporciona mostos muy azucarados, con buen color y de baja acidez.

Máximo potencial en caso de vendimias bien maduras dando vinos ricos en alcohol, muy pigmentados, tánicos y estructurados, ásperos en juventud, por lo que necesita crianza de acidez débil.

Apto para técnicas de maceración carbónica y muy resistente a la oxidación.

Muy adecuado para vinos rosados, jóvenes y dulces.